燕麦小说

第163章 羊肉萝卜汤（第4页）

　　“收起来吧。做出来小安也得吃苞米面，以后再吃吧。”

　　陈燕芳一想也是，打开袋子把玉米面倒了回去。

　　等方安带俩孩子把羊肉和白萝卜拿回来。

　　陈燕芳又拿出土豆挠子给白萝卜打皮。

　　方安接了盆水泡上羊肉，也跑过来帮忙。

　　至于冻饺子，方安只是翻了出来没往屋里拿。

　　现在拿进来放化了容易坏，等吃前儿现拿就赶趟。

　　俩孩子跟在旁边洗着削好皮的萝卜。

　　一家人做着菜聊着天。

　　眨眼间就到了上午十点半。

　　“小安，肉我切吧，你别搁着忙活了，一会儿又收鱼了。”

　　陈燕芳抢过菜刀劝道。

　　“这还收啥，估计都送陈大发了。”

　　“那你也歇会儿，一会儿还得去县里呢。”

　　陈燕芳压根不听，拿过菜刀切着羊肉片。

　　等羊肉切好后，又把白萝卜切成厚片。

　　其实做羊肉萝卜汤，萝卜一般是切成块儿的，防止炖的过程中萝卜炖烂了碎掉。

　　但这成块儿的萝卜不好入味儿。

　　要是切成厚片的话，即不用担心炖烂，还能让萝卜更加入味儿，吃起来更香。

　　方安听到大嫂的解释才恍然大悟。

　　怪不得他前世做饭不好吃，这种细节他从来没注意过。

　　对他来说，饭菜这种东西能炖熟就行。

　　至于味道嘛……

　　随缘就好！

　　食材备好后。

　　陈燕芳先把羊肉焯去血沫和腥味儿，往锅中倒入清水烧开，再加入焯好的羊肉开始炖。

　　等锅里的水变成奶白色后。

　　再下入切好的白萝卜炖个几分钟。

　　等白萝卜变成半透明状，夹出来如同白玉一般时，再加入葱花盐之类的调味儿。

　　这汤基本就做好了。